Direct naar de contentDirect naar de footer

Lunchkaart

Een rundvleeskroket, uitsmijter of salade? Geniet van een heerlijk verzorgde lunch in ons restaurant.

Salades

Salades

Geserveerd met brood
  • Oerbiet

    16,00

    Gepoft, geroosterd en gekonfijt, sesam hangop, geitenkaas, dukkah en krokante briochecroutons

    Heritage Beet – Roasted, baked and confit with sesame hung yogurt, goat cheese, dukkah and crispy brioche croutons

  • Valkse Caesar

    17,50

    Krokante spekjes, croutons, Overjarige Goudse kaas en keuze uit krokante kip of garnalen

    Valk Caesar – Crispy bacon, croutons, Aged Gouda cheese – choice of crispy chicken or shrimp

Soepen

Soepen

Geserveerd met mini tafelbrood
  • Mosterdsoep

    9,50

    Uit Groningen met zolderspek, snijbonen en schuim van Szechuanpeper

    Mustard Soup – From Groningen with “zolderspek” bacon, green beans and Sichuan pepper foam

  • Bouillon Mediterrané

    9,50

    Bouillon van gegrilde tomaat en venkel met tartaar van tonijn en bieslookroom

    Bouillon Mediterrané – Grilled tomato & fennel broth with tuna tartare and chive cream

  • Geroosterde paprikasoep *

    9,50

    Met feta en sumakcrème

    Roasted Red Pepper Soup – With feta and sumac cream

    * Vegetarisch
Warme gerechten

Warme gerechten

  • Beenham

    11,50

    Tosti van Oude kaas, Groningse mosterd, schuimige kaassaus en gebakken ei

    Ham sandwich – Toasted sandwich with Aged Cheese, Groningen mustard, foamy cheese sauce, fried egg

  • Valk (vega)Kroketten

    11,50

    2 Ambachtelijke draadjesvlees-kroketten met brood of verse friet

    Valk (Vegetarian) Croquettes – Two artisan braised beef croquettes, served with bread or fresh fries

  • Saté van kippendijen

    21,50

    Huisgemaakte atjar, kroepoek en satésaus

    Chicken Thigh Satay – Served with homemade atjar, prawn crackers and satay sauce

  • Ambachtelijke Angusburger

    21,50

    Oude Goudse kaas, baconjam, little gem, dillchips en aardappel-brioche bun

    Artisan Angus Burger – Served with Aged Gouda cheese, bacon jam, little gem lettuce, dill chips and potato brioche bun

  • Uitsmijters

    11,50

    Drie eieren, kaas, ham of spek, geserveerd op desembrood

    Open-Faced Omelette – Three eggs with cheese, ham or bacon, served on sourdough bread

  • Omelet

    12,50

    Drie eieren met champignons en tuinkruiden of een boerenomelet, geserveerd met wit of bruin desembrood.

    Open-Faced Omelette – Three eggs with mushrooms and fresh herbs or a farmer’s omelet, served with white or brown sourdough bread.

  • Gepocheerde eieren

    16,50

    Twee eieren met beenham of gerookte zalm, spinaziesalade, briochebrood en Hollandaise saus

    Poached Eggs – Two eggs served with ham or smoked salmon, spinach salad, brioche bread and Hollandaise sauce

Brood

Brood

Geserveerd op wit of bruin desembrood
  • Zeeman

    17,50

    Sandwich van desembrood, salade van gerookte makreel, Noorse garnalen en gerookte zalm

    Seaman – Sourdough sandwich, smoked mackerel salad, Norwegian prawns and smoked salmon

  • Carpaccio van rundvlees

    16,50

    Sandwich van desembrood, carpaccio van rundvlees, Oude Goudse kaas, gemengde salade, tomaat en pesto

    Carpaccio – Sourdough sandwich, beef carpaccio, aged Gouda cheese, mixed salad, tomato and pesto

  • Ossenworst

    14,50

    Sandwich van desembrood, zilveruitjes, augurk en mosterdmayonaise

    Ossenworst – Freshly baked sourdough sandwich, pickled pearl onions, gherkin and mustard mayonnaise

  • Ouwe Gouwe *

    12,50

    Sandwich van desembrood, Oude Goudse kaas, pikante piccalilly, komkommer en rucola

    Ouwe Gouwe – Freshly baked sourdough sandwich, aged Gouda cheese, spicy piccalilli, cucumber and arugula

    * Vegetarisch
  • Twaalfuurtje

    18,50

    Een mini sandwich carpaccio, een mini sandwich oude Goudse kaas, klein kopje Groningse mosterdsoep en een ambachtelijke draadjesvlees kroket

    Lunch Special – Mini carpaccio sandwich, mini Aged Gouda sheese sandwich, small Groningen mustard soup, artisan braised beef croquette