- Hotel naam
- Hotel Rotterdam-Nieuwerkerk
- Adres
- Parallelweg-Zuid 185
- Postcode en plaats
- 2914LE Nieuwerkerk A/D Ijssel
- Locatie
- Open in Google Maps
Driegangenmenu
Geniet van een driegangenkeuzemenu voor € 43,50 exclusief dranken. Bent u Valk Exclusief Member? Op vertoon van uw persoonlijke restaurant ID krijgt u € 5,- korting. Heeft u een allergie, intolerantie of dieetwens? Onze keuken denkt graag met u mee. Onderaan deze pagina vindt u meer informatie over allergenen en de bijbehorende symbolen.
Voorgerechten
Carpaccio van rund
Truffelmayonaise | Grana Padano | zongedroogde tomaat | rucola | krokante pittenmix
BEEF CARPACCIO - Truffle mayonnaise | Grana Padano | sun-dried tomatoes | rocket | crispy seed mix
Rouleau van kip
Paddenstoelenduxelles | beukenzwam | oesterzwamkroket | knolselderij-kaascrème
CHICKEN ROULADE - Mushroom duxelles | beech mushroom | oyster mushroom | croquette | celeriac and cheese cream
Ingelegde zalm
Koudgerookt | biet | gin | sinaasappel | venkelsalade | wasabimayonaise
MARINATED SALMON - Cold-smoked | beetroot | gin | orange | fennel salad | wasabi mayonnaise
Wortel American**
Pappadum | krokante boekweit | piccalillycrème | balsamico-ui | bieslook
CARROT "AMERICAN"** - Pappadum | crispy buckwheat | piccalilli cream | balsamic onion | chives
** - Veganistisch | ** - Vegan
Hoofdgerechten
Hertenbiefstuk
Miso-pompoencrème | uiencompote | paddenstoelen | stoofpeer | beurre rouge
VENISON STEAK - Miso pumpkin cream | onion compote | mushrooms | poached pear | beurre rouge
Eendenfilet
Drie bereidingen van wortel | hazelnoot | sinaasappeljus
DUCK BREAST - Three preparations of carrot | hazelnut | orange jus
Schnitzel
Hollands varken | Boskoopse appelcompote | citroen | gefrituurde peterselie | groene peper-cognacsaus of champignon roomsaus
SCHNITZEL - Dutch pork | Boskoop apple compote | lemon | fried parsley | green pepper cognac sauce or creamy mushroom sauce
Zeebaarsfilet
Dry-aged pompoen | misolak | gerookte sushirijst | wasabi | edamame | yakiniku-saus
SEA BASS FILLET - Dry-aged pumpkin | miso glaze | smoked sushi rice | wasabi | edamame | yakiniku sauce
Tortelloni*
Bospaddenstoelen | truffel | Grana Padano | bruine botercrumble met salie | truffelroomsaus
TORTELLONI* - Wild mushrooms | truffle | Grana Padano | sage brown butter crumble | creamy truffle sauce
* - Vegetarisch | * - Vegetarian
Desserts
Dame blanche
Vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom | amandelcrunch
DAME BLANCHE - Vanilla ice cream | warm chocolate sauce | whipped cream | almond crunch
Billionaire cheesecake
Honeycomb toffee | cassiscoulis | chocoladecrunch-ijs
BILLIONAIRE CHEESECAKE - Honeycomb toffee | blackcurrant coulis | chocolate crunch ice cream
Grasshopper
Crème de cacao | crème de menthe | witte chocoladecrumble | frambozenkletskop | witte chocolade-frambozenijs
GRASSHOPPER - Crème de cacao | crème de menthe | white chocolate crumble | raspberry lace biscuit | white chocolate and raspberry ice cream
Koffie of thee
Met zoete lekkernijen
COFFEE OR TEA - Served with sweet treats
Allergeneninformatie
Allergenen & dieetwensen
Wij vinden het belangrijk dat iedereen zorgeloos kan genieten. Onze symbolen geven aan welke allergenen in onze gerechten voorkomen.
Heeft u een allergie, intolerantie of dieetwens? Laat het ons weten. Onze keuken denkt graag met u mee en beschikt over (glutenvrije) alternatieven.
Omdat wij werken met verse producten en wisselende leveranciers, kan de samenstelling van gerechten soms wijzigen. Daarnaast worden alle wettelijke allergenen in onze keuken verwerkt, waardoor kruisbesmetting en sporen van allergenen niet volledig kunnen worden uitgesloten.
Betekenis allergeneniconen